Vinbärskaka

150 g rumsvarmt smör eller margarin
2 dl strösocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl mannagryn

4 dl röda vinbär

Rör smör och socker pösigt. Blanda i de övriga torra ingredienserna. Platta ut degen i en smord och bröad pajform och lägg över bären. Gräddas i 200 grader i nedre delen av ugnen, 30-35 minuter.
Servera gärna med vaniljvisp.

Kakan blir förresten god även med blåbär eller körsbär...